Bir Pastacının Gizli Defteri

Bir Pastacının Gizli Defteri olan bu eser içerisinde temel ve ileri seviye pastacılık tekniklerini barındırıyor. Gastronomi el kitabı; alanda öğrenim gören öğrenciler, sektörde çalışan pastacılar, ilgili alandaki akademisyenler ve çok kıymetli ev hanımları için hazırlanmıştır.Bu kitapta ne mi var?- Aşçılık ve gastronomi okullarının müfredatlarında yer alan pastacılık derslerinin konu anlatım ve özetleri,- Pastacılık derslerinde yapılan uygulamalar,- Açık büfede verilen pastane menü çeşitleri,- 81 il ve 81 lezzetimiz,- Birbirinden lezzetli pastacılık reçeteleri, pastacılık mesleğine dair püf noktalar ve bilgi notları.   (Tanıtım Bülteninden)